Notre gaufre Matchacha, légère et parfumée, accueille une généreuse couche de mousse cheesecake au citron, accompagnée de citrons confits et sublimée par une chantilly vegan à la noix de coco. Quelques zestes de citron frais et une pincée de poudre de matcha viennent parfaire cette création alliant fraîcheur, douceur acidulée et notes végétales.
Ingrédients:
- Lehios Matchachacha
- Citron confits
- Mousse cheesecake citron
- Zestes de citron
- Poudre de matcha
Conseils de préparation:
- Monter de la crème en chantilly. Melanger du fromage frais avec du sucre impalpable, du jus de citron et une pince de sel puis incorporer le tout délicatement à la chantilly. Tout doit être bien froid et garder au frais.
- Confire les tranche de citron dans un sirop frémissant (eau, sucre) 30 à 40 minutes
- Garnir de poudre de matcha pour rappeler le matcha et sublimer le mariage